Asam Pedas Nyonya

Menu makan malam mr.mama, semalam tak sempat nak post coz konyang sangat daaaa. Tercurik pandang kat blog Yatie@Sinar Kehidupanku TETAPI asalnya resepi ni dari ooOOTAI kita la sapa lagi kalau bukan en. MG@DTS . Rasa dia tak bleh mau cakap oooo...., mr.mama main hirup2 pakai setero la kiranya...memang kick habis. Habih seperiyuk kt mr.mama... . Tima kaseh la MG dan Yatie coz berkongsi resepi nie. Minta izin ya kopi n pes. Cuma bezanya mr.mama guna ikan bawal bulat, sedap rupanya ikan bawal bulat nie...1st time mr.mama makan ikan bawal bulat..... Selamat Menjamu Mata...

BAHAN-BAHANNYA :-)

Nie la IKAN BAWAL BULAT

• 4 keping daging ikan tenggiri, cuci bersih dan toskan - mr.mama guna ikan bawal bulat
• 2 kelopak sawi jeruk (optional)
• 2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap satu  
• 1 genggam daun kesom
• 1/2 cawan jus asam jawa
• 1/2 cawan cili kisar
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnnya

BAHAN KISAR HALUS :-)

• 6 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji buah keras
• 1/2 inci belacan
• 1/2 inci kunyit hidup
• 1 hirisan nipis lengkuas
• 1/2 camca teh lada hitam biji (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak.
2. Tuang air secukupnya. Kacau dan biar mendidih. Tambah sawi jeruk, bunga kantan dan daun kesom. Biar mendidih.
3. Masukkan ikan dan jus asam jawa, kacau perlahan. Perasakan dengan garam dan secubit gula. Biar masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan ulam-ulaman...