Daging Masak Maliah

Salam sabtu buat pengunjung mr.mama.......
Macam biasa la kan kalau hari minggu nie aktiviti mr.mama selepas saja solat subuh......mestilah jogging. Hari nie adalah pusing 2....3 round kawasan apartment mr.mama nie. Nak pi taman rekreasi rasanya malas plak nak drive kereta. Kat n3 kali nie adalah menu yang paling paling paling feberet mr.mama. Kali nie mr.mama combaind dengan nasi kuning. Mana dapat nama 'Daging Masak Maliah' tu????.... Maliah tu sebonarnya mr.mama punya mother in law lah..... Nama penuh Jamaliah, saja buh nama glamour@manja yang hubby dia (father in law la tu..) selalu panggil ahakss.....Mr.mama dolu2 punya cite la masa baru kawin, my wife masak daging ni...habis 1 periuk nasi yg patutnya makan ber2 dengan wife tapi mr.mama pulun sorang2, buruk betoi perangai ...hakhakhak...my wife nengok je la..malu2 kucing lagi baru kawin ..takde la nasi dia abis dibedal sisomi ni... Resepi nie agak rumit sikit TAPI penamatnya memang SODAPPPPPPP..........  lagi sedap kalau ada sama hidangan ikan goreng atau ikan goreng belah belakang.............. Selamat Mencuba..........

Bahan-bahan :
Bahan A

• 500 gram daging -dipotong kecil (lebih kurang 1inci x 1inci)
• 10 biji cabai kering - dikisar
•  1 sudu teh jintan manis - dikisar
• 1/2 sudu teh jintan manis - dikisar
• 1/2 sudu teh jintan putih - dikisar
• 1/2 sudu teh lada hitam - dikisar
• 5 ulas bawang merah - dikisar
• 2 ulas bawang putih - dikisar
• 1 inci halia - dikisar

Bahan B

• 1 inci kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 kelopak bunga lawang

Bahan C

•  1/2 cawan kicap manis
• 1 sudu teh pes asam jawa adabi
• 1 cawan santan
• 2 biji cili hijau
• garam secukup rasa

Bahan Tumis

• 1 labu bawang besar - dipotong bulat
• 2 - 3 tangkai daun kari
• Sedikit minyak

Cara-cara :

1. Masukkan daging yang yang telah dipotong dan dibersihkan ke dalam periuk bersama dengan semua bahan yang dikisar (bahan A). 
2. Masak campuran (bahan A) tadi bersama dengan bahan B sehingga daging empuk, masukan bahan C kecuali santan.
3. Bila kuah dah pekat, masukkan santan, masak seketika hingga mendidih. Matikan api.
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bawang yang dipotong bulat dan daun kari hingga naik bau.
5. Masukkan bahan yang digoreng tadi ke dalam periuk dan tutup rapat.
6. Selepas 5 minit, kacau sebati daging dan bahan goreng. Boleh la dihidangkan.....

** 'Daging Masak Maliah' nie juga sedap dimakan/dicicah dengan roti.