Alahai...Tak Sama Dengan

Salam semua.....
Projek nie mr.mama buat malam tadi, kiranya projek kali pertama la.....tapi sungguh kecewa... lihatlah dunia....

Resepi nie first time jumpa dari dapur kak zai KL masa gi shopping kat jln TAR, lepas tuu cuti2 sekolah nie melancong ke Jepun singgah kat dapur hana, rupanya resepi asal dari dapur malus domestica TTM di Melbourne..... apa pun trimas kepada semua yang terlibat dalam penghasilan kek ala puding ye ke..atau.. puding ala kek??? mana2 ajalah yang pasti sedap rasanya. Walaupun kejadian kek yg mr mama buat ni agak 'buruk' tapi rasanya sedapppp. Frankly speaking mr mama ni tak reti buat kek, ni yang dok cuba ni, cream cheese tu pun first time beli, jenoh mencari ... nak tanya my wife, dia pun kira gagap la jugak kalau bab2 buat kek ni, gigih salin resepi je dia...ha..ha..ha (jgn marah ye sayang I luv U la).

Jadi dikesempatan ini (gaya bagi ceramah pulak), mr mama nak mintak khidmat nasihat percuma dari sifu2, otai2 yang ada di seantero dunia untuk khidmat nasihat/ memberi jawapan secara percuma kepada persoalan yang merunsing  jiwa raga dengan kejadian kek ni. Soalannya seperti berikut : (haah.. baru soalan, yg panjang berjela tu...intro je....)

Lapisan 1:

mr mama guna resepi eggless chocolate cake, resepi, sukatan dan cara ikut sebijik dari dapur hana, tapi hana buat cantik, mr mama buat kek tuu jadi  'dry' bila potong tak cantik...failed.

Lapisan 2:

mr mama rasa takde masalah dengan lapisan 2 ni, buat dia tiptop dan rasanya pun yummy, resepi pun sebijik dari dapur hana ... pass

Lapisan 3:

yang ni paling mr mama tension, resepi dari dapur hana jugak, tapi kejadian nya tak = hana buat, masalahnya:

• cream cheese berketul2, walaupun dah dikeluarkana ikut suhu bilik, pukul lama la jugak dgn gula
• bila masukkan whipping cream tu nak pukul sampai mcm mana? dan berapa lama?
• rasanya banyak kesilapan teknik yg berlaku kat lapisan 3 ni.... failed

Jadi.....diharapkan dapatlah kiranya sesiapa yang tahu tampil membantu memberi  tunjuk ajar.....