Ayam Masak Lada Hitam Bercili

Salam dr mr.mama......

Assalamualaikum semua. Selamat malam semua, n3 mr.mama kali nie berasaskan lada hitam. Sebenarnya dah tinggal bekas saja menu nie coz mr.mama & family dah selesaikan petang tadi. Mr.mama memang suka menu yang ada lada hitam nie. Lagi pedas lagi sedap... Kalau nak rasa 'kesedapannya' tu cuba la. Ok......... Selamat Menjamu Mata........

Bahan-bahan :

• 1/4 ekor ayam - dipotong kecil2
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu besar lada hitam - ditumbuk
• 2 ulas bawang merah - ditumbuk
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk
• 5-10 biji cili padi - ditumbuk
• 3 sudu besar sos lada hitam (mr mama guna brand life)
• 3 sudu besar kicap manis
• 1 biji cili merah - dipotong serong
• 5 biji cili padi
• 1- 2 tangkai daun bawang - dipotong pendek2
• 1 tangkai daun kari
• Sedikit minyak untuk menggoreng
• Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Perapkan ayam yang telah dipotong dengan serbuk kunyit, sedikit garam dan semua bahan tumbuk selama 1/2 - 1 jam.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam yang telah diperap tadi bersama daun kari hingga separuh masak.
3. Kurangkan minyak sahaja dari kuali tadi sekiranya banyak sgt (tak perlu keluarkan ayam) dan masukkan sos lada hitam dan kicap manis, kacau sebati, biar mendidih sehingga ayam betul2 masak.
4. Boleh tambah sedikit lagi garam jika perlu atau belum cukup rasa masin.
5. Masukkan cili merah yang telah dipotng, cili padi (jika suka) dan daun bawang, kacau sebati, biar mendidih sekejap dan boleh diangkat.
6. Sedap dimakan panas-panas bersama dengan nasi panas..... terasa kepanasan lada hitam tu...perghh...