Terima Kasih Sudi 'FOLLOW' Mr.Mama

Thursday, January 6, 2011

Kari Ikan VS AYAQ ASAM


Asalamualaikum semua.....

Nyok2 lagi....hahaha....mr.mama nak habiskan stok2 ikan yang ada dalam peti sejuk, nak masukkan ikan yang baru2 pulak. N3 ikan nyok2 nie dah masuk kali ke-2 cuma n3 kali nie mr.mama tambah 1 lagi menu yang mr.mama rasa menjadi kesukaan ramai termasuklah mr.mama n family. AYAQ ASAM !!!!... Selalunya 'guu' dia ikan bakaq ka atau daging bakaq tapi mr.mama makan macam sambal belacan ja. Ok. Selamat Menjamu Mata..

KARI IKAN NYOK2

Bahan-bahan : 

  • 5 ketul ikan nyok-nyok
  • 3 sudu besar rempah kari ikan
  • 1 labu bawang besar - dikisar
  • 2 ulas bawang putih – dikisar
  • 1 sudu besar pes asam jawa adabi
  • 1 biji tomato
  • 10 biji bendi
  • 2 cawan santan
  • Garam secukup rasa
  • Sedikit minyak untuk menumis
Bahan tumis:
  • 1 sudu besar halba campur
  • 1 ulas bawang putih - dimayang
  • 1 ulas bawang merah -dimayang
  • 2 tangkai daun kari

Cara :
  1. Panaskan minyak, tumiskan halba campur, bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga naik bau.
  2. Masukkan rempah yang telah dicampur dengan bahan kisar dan pes asam jawa ke dalam bahan tumis, kacau sebati dan masak hingga pecah minyak dengan api sederhana.
  3. Masukkan tomato dan santan biar sampai mendidih.
  4. Masukkan ikan biar sampai masak, masukkan bendi, bila bendi dah masak boleh tutup api dan dihidangkan bersama nasi putih...




AYAQ ASAM KERISEK

Bahan-bahan :
  • 3 biji cili merah - ditumbuk
  • 10 biji cili padi hijau  - ditumbuk
  • 1/2 inci belacan - ditumbuk
  • 3-4 ulas bawang merah - dimayang
  • 1 biji tomato - dicincang
  • 1 sudu besar kerisek
  • 1 sudu teh pes asam jawa adabi
  • 1 sudu teh gula
  • 1/2 sudu teh garam
  • 2-3 sudu besar air masak

Cara-cara :
  1. Masukkan cili merh, cili padi dan belacan ke dalam lesung batu dan tumbuk hingga lumat.
  2. Masukkan bahan tumbuk ke dalam mangkuk kecil dan letak air dalam lesung batu dan tuang air bekas lesung tu ke dalam mangkuk tadi.
  3. Masukkan semua bahan lain kat atas tuu... dan gaul sebati...siap.


14 comments:

  1. Salam Mr. Mama...
    Kak Lin Dtg Berkunjung Ni....Itu Hari Kak Lin Masak Kari Ikan Tapiii...Tak Sempat Nak Tayang...Hehehehe

    Ikan Nyok Nyok Tu Ikan Apa Yer?

    ReplyDelete
  2. sukanya ayaq asam.. tambah kalau cicah dengan ikan bakaq.. besstt..

    Salam kenal dan terus mengekori

    ReplyDelete
  3. ikan nyok nyok... baru kenal masa duk langkawi dulu... kat sini x pernah jumpa lak!

    ReplyDelete
  4. wah sedapnya...nk mkn lunch la kat sini hari ni...ada lagi ka?..:)

    ReplyDelete
  5. mr mama, ikan nyok2 ni pernah gak dengar nama, tp rupa camna? agaknya nama glamer dia yg lain apa ya..

    ReplyDelete
  6. LinRosly : K.Nor - setahu mr.mama la akak2 selain tu ada orang panggil ikan putih. Selain dr nama tu tak tahu la pulak. Takpa nanti kalau mr.mama buat lagi, mr.mama post pic ikan tu sekali...kayy....

    Hann : tqsm

    Kak Rose : akak selalu makan ke ikan nie?.

    Nieza : dah habisss la Neiza, tinggal bekas je...hehehe....

    ReplyDelete
  7. Salam Mr. Mama,
    terliur tengok kari ikan dan ayaq asam tu. Ikan Nyok2 tak pernah dengar lah, nanti kalau masak lagi boleh tayang gamabr ikan nya pula ya

    ReplyDelete
  8. salam mr mama, wah
    ada kari ikan dah lama tak masak kari ikan..
    kalau masak selalunya masak kuahnya lebih boleh buat cicah roti prata/canai for breakfast..
    ikan nyok nyok akak tak kenal macam mana..hehe
    maklumlah nama2 ikan ni akak ada fail sikit..hehehe

    ReplyDelete
  9. aidah , Ayu : nanti mr.mama letak pic ikan tu yee....

    ReplyDelete
  10. salam.

    mak aih sedapnya... terliur nak makan..;)

    ReplyDelete
  11. Salam kenal

    Biasa lah makan sambal belacan. tpi tak penah lah makan yg ada kerisek. Akak copy paste ye. Nanti2 nak buat.

    ReplyDelete
  12. no1 renjer suke air asam nie!! perrhh!!

    ReplyDelete
  13. waahh...

    nyam2x..

    lapar balik x.x

    ReplyDelete
  14. Salam...Lapar Perut Kak Lin Tgk Masakan Kat Sini....

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...