Kejayaan Pertama 2011

Salam semua....
N3 kali nie mr.mama nak cerita pasai kejayaan pertama buat kek....tapi ada campur tangan my wife jugak la...he..he..he. Baru dok belajaq2 buat kek.... so tadi lepas makan roti cicah kari ayam kerisek.... stat la buat kek ni.... masa nak bakar tu..berdebar2 la jugak kan.... apa la  kejadian kek ni nanti.....lepas tu...bau harum satu rumah dengan bau cheese....eemmmm hopefully jadi la(doa dlm hati) maklum la tak reti buat kek kan...... Resepi ni dari Ros di Jepun boleh rujuk di sini. Mr mama minta izin cnp di sini ye ros dan terima kasih atas resepi yg sedap ni.... . Selamat Menjamu Mata.....

Slice Cheese Cake

Bahan-bahanya :

• 4-5 keping slice cheese - jenama kraft
• 200 ml susu segar
• 70 gram butter atau marjerin
• 70 gram tepung gandum (diayak dahulu) - mr.mama guna tepung naik sendiri
• 70 gram gula
• 4 biji telur saiz M
• Beberapa titik esen vanila

Cara-cara :

1. Carikkan slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar.
2. Kemudian masukkan dalam periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.
3. Masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
4. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
5. Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.
6. Akhir sekali campurkan meringue sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi dan beberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. gliss acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Curah adunan kek di dalam acuan .
7. Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 18cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.
8. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja. kek ini lembut dan ringan. tak rugi mencubanya.

**Peringatan- Pastikan meringue betul betul kental, cara nak tahu meringue dah kental ialah dengan cara menterbalikkan bekas adunan dan meringue takkan jatuh. Kalau tak guna cara bain marie tu pun takpe, janji ikut suhu tu betul-betul ya.