Ikan Pedas Bunga Kantan

Menu lunch hari ni mr.mama terjah kat blog Yatie@Sinar KehidupanKu . Suka sangat tengok kuah yang colour kuning2 macam ni. Kalau masak jenis ala-ala masak lemak ni mr.mama mesti makan dengan kicap pekat manis....pehhh memang lajak tanpa disedari la. Minta izin ya Yatie kopi n pes resepi ni...memang sedap la Yatie. Masak 1 menu ja lunch ni cuma mr.mama tambah dengan ulam-ulaman untuk bagi terangkat sikit selera dan kepedasan. Ulam taugeh mentah ni memang feberettt mr.mama, up dengan timun dan sambal belacan.....jawapannya JADIK...hahahahaha..... Selamat Menjamu Mata...

Bahan-Bahan :

• 5 ekor ikan mata besar/ apa2 jenis ikan- mr.mama guna ikan jenahak
• 1 btg serai- diketuk
• 2 kuntum bunga kantan- di belah 2
• 2 biji buah tomato- di belah 4
• 2 cwn santan pekat
• 1 cwn air
• 1 keping asam keping
• garam dan sedikit gula
• sedikit serbuk kunyit utk mengoreng ikan
• minyak secukupnya

Bahan dikisar

• 10 biji cili padi merah atau lebih
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• sedikit belacan

Cara-Cara :

1. Ikan di bersihkan, cuci dan toskan. Lumurkan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Goreng ikan separuh masak atau embal2....setelah masak, ketepikan dulu.
3. Panaskan sedikit minyak dlm kuali. Tumiskan bahan2 kisar dan masukkan serai, tumiskan sehingga naik bau.
4. Masukkan air, santan, asam keping, garam dan sedikit gula. Kacau lagi dan masukkan bunga kantan yg telah di belah 2.
5. Masukkan ikan dan kacau lagi sehingga kuah mesra dngn ikan..... biarkan kuah mendidih.
6. Masukkan buah tomato yg telah di belah 4...kacau lagi dan perasakan.
7. Sekiranya dah ok, matikan api dan bolehlah diangkat dan di hidangkan.

MENU SAMPINGAN