Ayam Masak Sambal Hijau

Sources:-From Kak Cek@Kitchen is my world

Mr.mama copy dari : http://curlybabesatisfaction.blogspot.com

Assalamualaikum.....

Selalu sangat dok buat masak merah, masak hitam....ni mr.mama cuba pulak buat 'Masak Hijau'. Menu mr.mama n family berbuka semalam. Terliur pulak mr.mama tengok kat blog 'Blogger Masakan'....teringin nak cuba. Alhamdulillah akhirnya jadi juga. Mmmmm....memang SEDAP, rugi kalau tak cuba. Makaseh sudi kongsi resepi yeee..... . Selamat Menjamu Mata....

BAHAN-BAHANNYA... 

• 1 kg ayam dipotong sederhana kecil...dicuci dan ditoskan.
• Serbuk kunyit dan garam secukupnya untuk digaul rata bersama ayam...kemudian digoreng sehingga masak...jangan terlampau lama digoreng...ketepikan.
• 2 biji bawang besar *
• 2 ~ 3 ulas bawang  putih *
• 9 ~ 11 biji cili padi *
• 7 biji cili hijau *
• 2 batang serai dititik
• 1 biji bawang besar lagi...dihiris
• 1/2 batang "leek"...dihiris
• 2 biji cili hijau...dihiris
• 7 biji tomato cherry
• 1 ketul kiub ayam
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak secukupnya untuk menumis

CARA-CARA PENYEDIAANNYA....

1. Kisar sume bahan2 yang bertanda *.
2. Panaskan minyak...tumis bahan2 kisar bersama serai sehingga naik baunya...kacau sekali sekala dan biarkan bahan2 tumisan di masak hingga pecah minyak.
3. Tambahkan sedikit air dan masukkan ayam yang telah siap digoreng tadi...kacau sebati...perlahankan api...biarkan kuah agak pekat...tambahkan garam dan gula secukup rasa...garam jangan letak banyak2 ya...ayam yang digoreng tadi pun dan berperisa garam..nanti terlebih masin lak kuahnya...
4. Akhir sekali masukkan bawang,cili hijau dan leek yang telah dihiris dan jugak tomato cherry...gaul sebati...siap dah..tutupkan api.

Menu Sampingan....