Kerapu Masak Tauchu

Menu makan malam mr.mama n family. Time beli ikan kerapu ni masih hidup lagi, mr.mama terus ja sambar 4 ekor. 2 ekor buat masak taucu lagi 2 ekor tu mr.mama buat sweet sour. Isi ikan ni terasa manisnya tu coz fresh lagi kan..... . Mr.mama try buat ikan kerapu masak taucu ikut resepi Chef Hanieliza. Kena dengan nasi panas2 memang sedap, tapi mr.mama makan terhad ja sebab tak leh langgar pantang kakakakaka....., pantang DIET la katakan. Cuma mr.mama ratah meratah ja ikan tu, nasi buh sejemput ja untuk lapik perut. Jom tengok..... Selamat Menjamu Mata.....

Bahan-bahan :  

2 keping Ikan cermin[boleh gunakan ikan merah, bawal putih,kembung] - mr.mama guna ikan kerapu

1/2 cawan taucu
1 batang timun [potong kecil] - x letak
1/2 batang carrot [potong kecil] - x letak
1/2 cawan air asam jawa
1 s/k gula
1 s/k kunyit
air secukupnya
minyak
*mr.mama letak tomato saja

bahan mayang/hiris
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
3 biji cili besar merah
3 biji cili hijau
3 labu bwg besar

Cara Memasak
1. Bersihkan ikan dan gaul dgn garam n kunyit dan goreng hingga garing dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah dan putih sehingga wangi.
3. Masukkan taucu, air asam jawa, gula, cili dan biarkan mendidih.
4. Masukkan timun dan carrot. Kacau rata.
5. Biarkan pekat sikit dan boleh tuangkan atas ikan tadi.
6. Hidangkan bersama nasi putih.