Ayam Masak Merah Mr.Mama

Menarik tak gambar kt bawah nie, bukan saja menarik tapi antara kegemaran mr.mama jugak nie. Wife lalu kt belakang pun sahih tak nampak..haha.... . Kalau dah nampak menarik tu...,paham2 sajala rasa macamana... Bukan nk puji la kan ehemm...ehemm..., apa kata adik2, kakak2, abang2,makcik2, tok wan, tok nek cuba dulu, lepas tu bagi la komen kt mr.mama noooooo....... INSYALLAH puas hati.

Bahan-bahan:

• 1/2kg ayam –dipotong kecil digoreng separuh masak
• 20 biji cili kering      - dikisar
• 1 biji bawang besar  - dikisar
• 2 ulas bawang putih  - dikisar
• 1 inci halia               - dikisar
• 10 biji lada hitam
• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• Garam secukup rasa dan sedikit gula
• Sedikit daun bawng dan daun sup

Bahan tumis:

• 1 batang serai – dititik
• 2 ulas bawang merah – dihiris
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 biji bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga
• 1 batang kulit kayu manis

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan tumis hingga naik bau wangi.
2. Masukkan bahan kisar, kacau sebati.
3. Masukkan sos cili dan sos tomato, garam, gula secukup rasa. Kacau sebati.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak. Masak sehingga kuah menjadi pekat.
5. Masukkan daun bawang dan daun sup, kacau sebati. Matikan api.
6. Sedia untuk dihidangkan.