Kek Lumut

Resepi ambik dari blog masam manis, sbb tertarik dengan kek-kek di sana, asal dari dayang jack. Teramatlah sedap kek lumut dayang jack ni, harum semerbak satu rumah. Dah 3 kali buaat kek ni...berbaloi-baloi.

KEK LUMUT
By : Dayang
sumber : masam manis

Bahan-bahan ( loyang 7 " x 7 ")

• 1 cawan tepung gandum ~ diayak
• 1 cawan horlicks
• 3/4 cawan gula halus 
• 250 g mentega
• 4 biji telur A
• pewarna hijau secukupnya 
• 4 sudu besar seri kaya
• 1/4 cawan susu pekat manis
• 1 sk esen vanilla

1. Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
2. Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
3. Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
4. Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
6. Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
7. Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
8. Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)

* Kek ini memang tidak menggunakan sebarang bahan penaik 

Kek Mable

Buatnya dah lama, nie haaa baru nak post n3 ni. Mr.mama take over resepi ni dari blog kak ummi. Tengok dari blog kak ummi tu memang nampak lembut, manarik dan sedap sangat. Bila dah cuba...memang tidak syak wasangka lagi. Memang terbukti sedap bebenor la kek mable nie. Sekali hadap tu, mr.mama bleh kasi clear 1/4 la kiranya.... . Tak pecaya????... Cuba buat leeee dulu.

EASYBAKE MARBLE CAKE
sumber : Ummi @ Home Sweet Home

Ingredients:-

• 5 eggs
• 40 ml water
• 10 gm ovallette
• 1 tbsp. strawberry paste
• 1 tbsp. chocolate paste
• 210 gm Hong Kong flour
• 55 gm plain flour
• 200 gm butter (softened)
• 1 tsp baking powder
• 250 gm castor sugar (i just used 210 gm) mr.mama guna 180gm
  
• 
  

Method:-

1. Combine all ingredients (except butter and the 2 pastes) in a mixer and beat (slowly to high speed about 5 minutes) till well combined and thick.
2. Add softened butter and mix till well combined.
3. Divide into 3 portions ( leave 1 plain).
4. Add strawberry & chocolate paste into each of the 2 bowls.
5. 'Marbled' the 3 portions depending on your creativity into a 10x7x3" pan. Bake for 45 mins. at 150C (*i used round loosepan 8 inch. )

Sehari di 1B dgn Ammar

Lamb Chop....kambeng....kambeng...

Minggu ni saja dah 3x buatnya. Dah rasa sedap, jadi lepas makan...perap lagi, lepas tu makan pulak...perap lagi. No komen la dari mr.mama, lu cuba lu rasa la... . Cerita panjang pu tak guna la... . 

Resepi

• 4 keping kambing / lamb shoulder

Bahan perap

• 2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk
• 2 ulas bawang merah - ditumbuk
• 1/2 inci halia - ditumbuk
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos lada hitam
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu teh gula pasir
• 1 sudu teh oregano
• 1 sudu teh parsley
• 1 sudu besar madu lebah asli
• 1/2 cawan air
• Sedikit minyak zaitun/ butter - utk menggoreng/ panggang

**kaedah masak ni mr. mama belajar dengan my wife, my wife belajar dgn ofismate dia yg pakar masak kambeng ni si jusnika namanya.

Cara:

1. Mula-mula rendam sekejap kambing tuu dengan sedikit air dan tepung gandum antara 1/2 hingga 1 jam, boleh jugak kalau kambeng tu masih keras lagi, rendam je.
2. Basuh bersih-bersih bilas dan perahkan lemon biar seketika. Bilas bersih-bersih, toskan.
3. Masukkan semua bahan perap ke dalam mangkuk besar (agak2 muat letak kambeng tuu), gaul sebati.
4. Masukkan kambeng dalam mangkuk bahan perap dan gaul sebati.
5. Perap dalam peti sejuk beberapa jam, satu malam lagi baik.
6. Panaskan minyak zaaitun atau butter dalam pan. Masukkan daing kambeng yang telah diperap dengan 1/2 cawan air. Tutup pan tersebut, api sederhanaa kecil supaya daging tu masak dan serap semua bahan-bahan perap tu. Masak hingga kering, matikan api.
7. Siap untuk dimakan, makan panas2 baru sedap

Kalau nak makan dengan sos blackpaper pun boleh atau nak makan begitu saja pun sedap.
Resepi blackpaper penah buat kat sini, sejarahnya pun adakat sini jugak .

Bahan:

• 1 tin krim cendawan (brand Campbell)
• 1 biji bawang besar  - dipotong dadu
• 2 ulas bawang putih  - dicincang
• 3 cawan air
• 3 sudu besar lada hitam – ditumbuk kasar2
• 4 sudu besar sos lada hitam (brand life)
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 sudu kecil serbuk lada putih
• 1 kuib daging knorr
• 1 sudu besar sos tiram
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
2. Masukkan kuib daging dan kacau sebati.
3. Masukkan krim cendawan, kacau dan tuangkan air, kacau sebati dan biar mendidih.
4. Masukkan serbuk lada hitam, lada hitam yang ditumbuk, sos tiram dan sos lada hitam, kacau sebati.

Chocolate Cake Trifle

Kek ni dah pernah  buat dulu kat sini, tapi tak berapa nak jadi. Ni kira 2nd round baru la nampak rupa dia tu.cer tengok .....Mr.mama masih menggunakan resepi yang sama dari blog hana, cuma tukar lapis kek coklat tu guna resepi kek kukus munira. Kalau nak refer boleh check kat sini, yang lain-lain sama je...

Resepi :

Lapisan pertama = kek coklat kukus munira
Masak kek ikut resepi (klik sini), sejukkan kemudian potong dan susun dalam bekas kaca.


Lapisan kedua = http://topsyturvymum.blogspot.com/

• 2/3 cawan tepung jagung
• 1/3 gula kastor
• 21/2 cawan susu segar
• 200g dark chocolate

Cara

1. Campur tepung jagung dengan gula dalam periuk
2. Tuang susu perlahan-lahan sambil kacau
3. Masak dengan api sederhana hingga kental. tutup api.
4. Masukkan dark chocolate, kacau sampai larut dan sebati.
5. Tuang ke atas kek dan sejukkan lebih kurang 15 min atau lebih.

Lapisan ketiga = http://topsyturvymum.blogspot.com/

• 250 gm cream cheese
• 1/4 cawan gula
• 150 gm thickened cream / whipping cream

Cara

1. Pukul cream cheese dengan gula hingga smooth
2. Masukkan thickened cream/ whipping cream, pukul sebati.
3. Tuang atas lapisan kedua tadi. Sejukkan 4-6 jam dalam peti ais.
4. Tabur la apa yg suka kat atasnya seperti badam panggang, parutan coklat, stoberi dsbgnya.

Lapis Marie Cheese

Alhamdulillah....baru selesai makan tengahari. Saja makan lewat sikit hari ni, rasa kenyang nak makan tadi tu yang lajak sikit time makan hari nie. Hari ni wife mr.mama masak, mr.mama tukang pekelear saja..kakaka . Sahabat2/kawan2/akak2/adik2 dah makan ka? Berbalik untuk n3 hari ni, resepi asal ambik kat kitchenguardian tapi mr.mama dah ubah skit ikut citarasa tekak. Apa2 pun trimas pada tuan resepi. Kek ni pun kiranya termasuk dalam salah satu feberet mr.mama jugak la. Jenis kek2 yang banyak guna ising tu mr.mama kureng sikit la. Adik mr.mama yang kat Kedah memang "HANTU" la. Kalau bawa balik kat dia kek marie cheese ni ka, jangan harap sapa2 pun nak kongsi dengan dia. Kek ni mr.mama ada buat dua version, yang ni mr.mama guna biskut marie. Dan yang lagi satu tu mr.mama guna biskut cheese, nanti akan masuk n3 jugak tu... . Sambil2 minum teh ka kopi ka mai kita pakat ambik sorang sepotong.....haha... . Cuba la nooo...... .

Bahan-bahan :

• 1 bungkus biskut marie
• 300ml whipping cream
• 250 gm cream cheese
• 150 gm susu pekat
• Sedikit keju cheddar - diparut

Caranya :

1. Sediakan loyang yg di alas dengan plastik atau aluminium foil.
2. Pukul cream cheese sampai berkrim, masukkanwhipping cream dan susu pekat, gaul sebati.
3. Tuang satu senduk dalam loyang, susun biskut marie di atasnya... buat sampai habis. lapisan terakhir mestilah cream cheese. Kemudian parut keju cheddar kat atasnya.
4. Sejukkan dalam peti sejuk , lepas tu boleh potong dan ngap.... yummy.

Bebola Daging BerCheese

Dah sarapan / makan tengahari ka?... . N3 nie mr.mama dah pernah post dulu, tapi setakat post gambaq saja. Sakrang baru la nak kasi itu resepi laaaaa... . Ala.... senang sesangat, sapa pun boleh buat, dah la senang cepat pulak tu. Dah la cepat, sedap pulak tu(ikut tekak mr.mama la). Dah la sedap, kena 3...4 biji teruih saja kenyang. Dah la kenyang,................(sambung la pulak nooo...) hahahahahaha..... . Cuba la...cuba la...cuba la.. . Tapi ingat, kalau makan lebih dari 8 ketui tu......lepas saja makan lari 3 round keliling rumah habuan potong kalori skit kay...... .

Bahan :

• 1 bungkus meatball brand AZMY (brand apa2 pun ok)
• 1 sos prego tradisional
• sedikit minyak zaitun
• 2-3 keping keju

Caranya :

1. Panaskan pan dengan sedikit minyak zaitun, goreng meatball sehingga 3/4 masak.
2. Panaskan oven dengan suhu 160 darjah celcius.
3. Angkat dan susun dalam mangkuk. kemudian tuang sos prego ke atas meatball.
4. Letakkan cheese atas sos tadi dan bakar dalam oven 10 -15 minit atau hingga masak.

yg ke-ampat tahun

Untuk tahun ni mr.mama tak sempat nak sambut hari lahir 'hero' mr.mama. Time tu mr.mama masih ada kat Kedah lagi, so kiranya main2 pos present saja la. Gambaq2 nie pun wife yang ambik, jadinya tu mr.mama pun tukang post n3 ni saja la... . Gambaq pun tk banyak, ada la 2....3 keping. Budak2 bukannya dia kira gambaq ka apa ka, yg penting sekali HADIAH leeeeeeerrr. Kiranya 2...3 malam tu tidoq dengan hadiah dok kat sebelah la... kakakakka.... .

Kek Coklat Kukus Munira

Resepi ni mr.mama ceduk dari blog dapurmas. Antara blog yang mr.mama suka 'bw'. Kiranya ramai yang dah buat kek yang marvelous ni antaranya kak nor, hana, kak yati dan ramai lg. Nak cerita panjang pun rasanya ramai dah mencuba keenakan kek nie. Yang bolom cuba tu, mau cuba try buat la kay......

Kek Coklat Kukus Munirah

Sumber : Mas duniaku  

Resepi asal : Puan Munirah Baharom - KR. 

Bahan :
Bahan A :

• 1 cawan gula pasir -  dikurangkan 3/4 cawan shj
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan susu cair 
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan minyak masak

Semua bahan di atas digaul sebati dan masak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap bila dah sebati.

Bahan B - di ayak

• 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
• 1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

Bahan C :

• 4 biji telur - diblender - pukul dgn tangan je

Cara membuatnya:

1. Satukan bahan B dan bahan C ke dalam bahan A secara berselang seli dan gaul dengan senduk aje.
2. Bila dah sebati masukkan ke dalam loyang yang digris dan dilapik kertas kalis minyak. Kata Puan Munirah, loyang tu  kena dipanaskan dulu sebelum masukkan adunan kek tadi..
3. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jangan buka pengukus semasa proses mengukus 45 min yg pertama takut kek jadi mendap.

Topping suka guna resepi ni. dah ada jugak dlm resepi sebelum ni kat blog ni.

topping :

130 gm koko bar

2 sudu besar butter

1/4 cawan susu cair

1 sudu teh susu pekat manis

campur semua bahan dalam bekas, masak guna kaedah double boil dan tuang atas kek.

Jus jimi asmara aka fanta hijau

Ehem..ehemm....n3 SULONG dari mr.mama setelah sekian lamanya menyepi. Mula dengan yang LIGHT2 dulu lebih elok rasanya, takut satg terkezut plak. Yang nie mr.mama ambik dari blog ALAM SARI. Masa raya posa last years, wife mr.mama yang buat dulu kat kampung time dok jamu tetamu2 yang mai beraya kat rumah. Depa dok puji kata sedap. Mula2 tu depa dok ingat beli kat somaket mana ka.... . Bila tau sj wife mr.mama yang buat ka, pakat dok pulun minta resepi lerrr... . Tapi memang ummmmp lah... . Yang tak besa cuba tu...mau dok try buat skali dulu..... .

Resepi ambik dari blog ALAM SARI

Bahan-bahan :

• 3 kg gula pasir
• 2 liter air
• 1 botol kecil (330ml) sunquick (oren)
• 1/2 botol pewarna hijau
• 1/2 botol perasa pisang

1. Masak air dan gula hingga mendidih dan gula larut.
2. Masukkan oren sunquick dan pewarna hijau. Biarkan mendidih sebentar.
3. Tutup api dan masukkan esen pisang.
4. Kacau rata dan sejukkan.
5. Simpan dalam botol dan bancuh dengan air dan ais bila-bila mahu.